כבר מעל 4 שנים שאני מכין את עוגת הגבינה הבאסקית הזו וכל מי שטעם אותה התאהב. עם הזמן, המתכון והטכניקה הייחודית שלי הפכו לנחלתם של מאות אופים וקונדיטוריות בארץ ובעולם והעוגה הזו עד היום היא הנמכרת ביותר (Best Seller) אצל אותם עסקים.אבל היופי האמיתי? כל אחד יכול להכין אותה.